Of het nu gaat om de werkdag, het dagelijkse woon-werkverkeer of hun privé-tijd, steeds meer mensen zijn terug onderweg. Tegelijkertijd zijn er ook veel mensen die hun leven bewust willen vertragen. Covid-19 heeft op beide bewegingen zijn impact gehad. Ook onze eetgewoonten worden door deze paradox beïnvloed: gemaksvoedsel wordt steeds populairder, vooral onder jonge mensen, terwijl een voedsel-"tegenbeweging" zich sterk maakt voor "slow food" en duurzaamheid.