+ Plus Dossier Fluctuations des prix : des hausses aux baisses

Sous l’effet des innovations et de l’inflation, les prix ont augmenté dans la plupart des catégories. Dans certains segments, comme les sodas, ces hausses de prix compensent en partie la diminution du volume, ce qui donne une légère croissance en termes de valeur.

Les boissons énergétiques et sportives font exception : tant leur valeur que leur volume augmente, ce qui indique que les consommateurs continuent à acheter plus malgré la hausse des prix. Stimulée par des prix à la baisse, l’eau plate augmente elle aussi en volume comme en valeur. L’eau gazeuse en revanche accuse un recul tant en valeur qu’en volume, et ce malgré une faible hausse des prix, ce qui indique que le segment est sous pression et perd de sa popularité.

“Nous nous efforçons de limiter au maximum les hausses de prix afin de protéger le pouvoir d’achat des consommateurs”, nous dit Christophe Scharpé, head of corporate affairs du groupe Spadel.