+ Plus Video De 5 parels van het BioXpo-salon

Op 13 en 14 oktober vond de nieuwste editie van BioXpo VitaSana plaats, de vakbeurs voor de biologische, ecologische, natuurlijke en duurzame sector. Naast de bekende producten, spotte Gondola enkele opvallende pareltjes op de beurs. Wij geven u een overzicht van onze 5 favorieten.

Alcoholvrije biowijnen

Alcoholvrije wijnen zijn aan een opmars bezig, zowel op de traditionele als op de biologische wijnmarkt. Op de beurs ontdekten we Vina’O°, een merk van non-alcoholische biowijn. De moeilijkste uitdaging volgens de vertegenwoordigers van het merk? De omzetting van druivensap, het hoofdingrediënt van alcoholvrije biowijn, naar een drank die vergelijkbaar is met traditionele wijn. De producenten maken gebruik van het klassieke gistingsproces om de smaak te reproduceren. Pas dan wordt de alcohol verwijderd door middel van een verdampingsproces. Hoewel de smaak vergelijkbaar is met gewone wijn, proeven echte kenners nog wel het verschil. Dit product is beschikbaar als schuimwijn, witte en rode wijn, en zou tegen 2020 ook als rosé en rosé schuimwijn op de markt komen.