+ Plus Dossier Pikante sauzen veroveren de Belgische markt

Pikante sauzen werden onder meer populair door het tv-programma ‘Hot Ones’ en door sociale media. Geleidelijk aan veroveren ze nu ook de Belgische markt, vooral via festivals, speciaalzaken, maar ook in de supermarkt, met name bij Delhaize, Rob en Cora.

Het concept van Hot Ones is niet minder dan geschift. Een bekende naam uit de muziek- of filmwereld of zelfs uit de politiek beantwoordt de vragen van een presentator en test intussen een aantal pikante sauzen. Naarmate de tijd vordert, worden de sauzen steeds heter … In dit Amerikaanse format, uitgezonden op YouTube, kon je zien hoe sterren als Will Smith, Lady Gaga of Jennifer Lawrence zich letterlijk in alle bochten wrongen terwijl ze overvloedig gekruide kippenvleugels naar binnen propten. Door de populariteit van het programma ontstonden ook allerlei lokale versies van Hot Ones, met name in Frankrijk en Nederland. Het concept is uiteraard maar het topje van de ijsberg en het fenomeen leidde onder meer ook tot uitdagingen door influencers op sociale media. Het format sloeg zo goed aan dat er zich honderden, vooral Amerikaanse en Canadese, merken op de markt aan de overkant van de Atlantische Oceaan hebben gestort. Nu zwicht ook België voor die rage. Enkele maanden geleden stroomden liefhebbers van hete sauzen al samen op het Chilli Fair-festival in het Limburgse Ham. Zij kunnen nu ook al uitkijken naar het eerste BxHell first Hot Sauce and Pepper Festival in juni in Brussel. Intussen zijn er ook al lokale merken ontstaan. Zo is er Swet, een start-up uit 2021, die sauzen verkoopt van pepers die worden gekweekt op de daken van de slachthuizen van Anderlecht. En er is ook Be Salsa, een merk uit het Waalse Rebecq. Sinds kort zijn ook retailers als Delhaize, Cora en Rob op de kar gesprongen. Je vindt er enkele van die artikelen naast de onontbeerlijke tabasco en sriracha.