Interview Feeding The Future: “We zitten in het tijdperk van de voedingsparadoxen”

Gezondheid, duurzaamheid, prijs, gebruiksgemak … Consumenten willen tegenwoordig alles tegelijk. Een complexe vergelijking die spelers in de voedingssector dwingt hun strategieën te herzien. In de aanloop naar het evenement Feeding the Future blikt Silvie Vanhout, organisator van het congres, terug op de grote veranderingen die de sector op zijn kop zetten en legt ze uit waarom het begrijpen van deze nieuwe paradoxen onontbeerlijk is geworden.