Colruyt Group
Colruyt Group stopt met de Cuit-restaurants die bij drie van de vier filialen van versmarkt Cru horen. Het gaat op zoek naar horeca-ondernemers die een zaak willen openen in de bestaande panden. In Gent is die al gevonden.
Colruyt Group is op zoek naar horeca-ondernemers die een zaak willen openen in één van de panden van de Cuit-restaurants in Dilbeek en Overijse, die bij de versmarkt Cru op dezelfde locatie horen. In Gent is er al een overnemer gevonden. An Martel, verantwoordelijke voor Cru: “De voorbije 2 jaar hebben we onze prioriteiten scherpgesteld. We zetten in op het aantrekken van nieuwe klanten en het bieden van een nog betere beleving in onze markten. We plukken hier dan ook de vruchten van met een mooie omzetgroei, veel nieuwe klanten en meer recent een zeer succesvolle eindejaarperiode. Daarnaast hebben we gewerkt aan onze efficiëntie en het zoeken naar optimalisaties om de kosten te verlagen, zoals het stroomlijnen van onze supply chain en de aanpassing van de openingsuren. We blijven bewuste keuzes maken, die verder bouwen op de sterktes van Cru en daarom hebben we beslist om te stoppen met onze Cuit-eethuizen en op zoek te gaan naar nieuwe, gepassioneerde horeca-uitbaters. Het is geen evidente beslissing, maar wel één die nodig is om ons te focussen op de groeiende métiers in de Cru-markten.” Cru heeft het tien jaar na het openen van het eerste filiaal moeilijk om een rendabel zakenmodel te vinden. Het maakte in het laatste boekjaar 5,2 miljoen euro verlies, het jaar ervoor 6,8 miljoen euro. Het afstoten van de horeca-activiteit kan net als de grotere efficiëntie en stroomlijnen van de bevoorradingsketen helpen om de versmarktformule rendabeler te maken. De Cuit-restaurants blijven open tot er nieuwe ondernemers gevonden worden. De medewerkers van kunnen allen aan de slag in de Cru-filialen. In Antwerpen is er ook een filiaal van Cru, maar daar hoort geen Cuit bij. Colruyt Group heeft de opening van een vijfde filiaal van Cru gepland in Leuven. Er is nog geen timing voor de opening daarvan bekend.
