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La durabilité est l'un des thèmes les plus débattus dans le domaine de l'alimentation : après tout, cette dernière est responsable de 26 à 34 % des émissions mondiales de carbone. La durabilité étant au cœur des préoccupations des entreprises, certaines idées fausses circulent également sur le marché. Il est temps de remettre en cause certains de ces mythes.
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