+ Plus Kan ik de baas spreken? “We werken met meer dan 100 leveranciers, een pittige uitdaging”

Spar Ieper is de grootste Spar Colruyt Group van België. Op een oppervlakte van 1.800 m2 pakken Mira Vandecasteele en Thomas Lignel uit met een grootse versmarkt, inclusief eigen versatelier ‘Atelier Marcel’, en een uitgebreid assortiment aan lokale producten. “We werken met meer dan 100 leveranciers, waaronder tientallen lokale spelers. Dat maakt het pittig.” 

Mira en Thomas zijn de twee sterke krachten achter Spar Ieper. Voor de start van hun verhaal keren we 7 jaar terug in de tijd. Toen leerde Thomas, die 17 jaar lang bij Delhaize heeft gewerkt, Hein Vandecasteele kennen, de vader van Mira. Hein had verschillende tabakswinkels aan de grens in zijn portefeuille en is ook actief in de sector van de motorolie en vetten met de firma Ardeca. Eerder had hij ook al Carrefour-winkels in handen, die hij later verkocht heeft. “Het klikte goed en zo werd ik uiteindelijk commercieel verantwoordelijke voor de tabakswinkels”, verklaart Thomas. “Toen corona uitbrak moesten de winkels helaas dicht. Dus ben ik gaan aankloppen bij Hein en heb ik hem gevraagd of hij samen een project wou starten, opnieuw in de voeding: hij als investeerder en ik als uitbater. Zo kwamen we terecht bij Spar Ieper. En de rest is geschiedenis.”