Waarom Lidl hybride vlees verkoopt als ‘high protein’: “Het kan een goed idee zijn”

Lidl verkoopt in het Verenigd Koninkrijk hybride vlees onder de vlag ‘high protein’. Vanuit consumentenpsychologisch perspectief is dat een interessante keuze: hybride vlees roept niet vanzelfsprekend positieve associaties op, zegt Patricia Bulsing, docent en onderzoeker aan De Haagse Hogeschool. “Door de nadruk te leggen op wat een product biedt, in plaats van op het feit dat er minder vlees in zit, vermijd je een mogelijk verliesframe.”