Pourquoi Lidl vend de la viande hybride sous l'étiquette 'high protein' : “Cela peut être une bonne idée”

Lidl commercialise de la viande hybride au Royaume-Uni sous le label 'high protein'. Du point de vue de la psychologie du consommateur, ce choix est intéressant : la viande hybride ne suscite pas spontanément des associations positives, explique Patricia Bulsing, enseignante et chercheuse à la Haagse Hogeschool. “En mettant l'accent sur ce qu'un produit apporte, plutôt que sur la réduction de sa teneur en viande, on évite un cadrage de perte potentiel.”