Ondernemer, auteur en chef-kok Bart van Olphen verkoopt met Fish Tales duurzame vis via Albert Heijn, Jumbo, Delhaize, Carrefour, Walmart, Costco en Whole Foods Market. Zijn missie: supermarkten overtuigen dat duurzaamheid geen niche hoeft te zijn. Een les die hij zelf met vallen en opstaan leerde.