Les dépenses en bio grimpent de 12% : nombre d’acheteurs et fréquence d’achat en hausse

L’an dernier, le marché du bio a, à nouveau, enregistré une croissance à deux chiffres : les dépenses en produits bio ont grimpé de 12%. Le nombre total d’acheteurs ainsi que la fréquence d’achat sont eux aussi sur une ligne croissante. Si l’on considère l’ensemble du marché des produits frais, la part du bio est passée de 2,7 à 3%. Les produits bio sont, en moyenne, 30% plus chers que les produits courants et cette différence de prix est relativement stable d’une année à l’autre. Le supermarché classique (DIS 1) reste le principal canal de distribution du bio et, même s’il reste un acteur mineur, le hard discount progresse fortement.