Met de lancering van Cristal 0,0% betreedt de Limburgse brouwerij, eigendom van Alken-Maes en dus van de Heineken Groep, het groeiende segment van alcoholvrije bieren, dat gedreven wordt door de gezondheidsfactor en verantwoord rijgedrag. De brouwer stond voor een moeilijke opdracht: een alcoholvrije variant creëren die niet inboet op de smaak van Cristal, een pils die zeer geliefd is bij bierliefhebbers en waarvan soms wordt gezegd dat hij profiteert van de kwaliteit van het water dat in Alken wordt opgevangen. “Alcoholvrije varianten van pils zijn vaak flets van smaak. Een flauwer afkooksel van het origineel. Dat wilden we absoluut vermijden”, zegt Ellen Mertens, innovatie-expert bij Cristal. “Daarom hebben we echt onze tijd genomen om onze alcoholvrije pils te perfectioneren. We hebben heel intensief samengewerkt met onze Belgische boeren, want zij hebben veel kennis in huis. Samen zijn we op zoek gegaan naar de juiste kwaliteitsingrediënten.” Cristal heeft zich begin dit jaar geëngageerd om meer lokaal en duurzaam te brouwen. De brouwerij is zich gaan focussen op meer lokale en kwalitatief betere ingrediënten en heeft gekozen voor een duurzamere brouwmethode met 100% lokale stroom. De eerste Cristal met Belgische hop is een feit en volgend jaar volgt Belgische gerst.
In dit artikel
