Nouveau concept pour Les Tartes de Françoise

Après 25 ans d'activité, la société Les Tartes de Françoise se redonne une seconde vie. Rencontre à Namur avec Jean Baisier, le CEO, dans le tout nouveau concept de magasin, destiné à être dupliqué.

« Un jour, une cliente nous a dit qu’aller chercher une tarte dans un de nos ateliers, c’était comme prendre un colis à la Poste. » Jean Baisier, actuel CEO des Tartes de Françoise, n’a pas peur de comparer l’ancien et le nouveau. Le « nouveau », c’est justement le magasin-atelier situé à la rue Marchovelette (centre-ville, près du Beffroi), premier d'une potentielle longue série, ouvert aux clients depuis le 5 décembre dernier. Il s’agit, comme les 21 autres magasins de l’enseigne, situés principalement à Bruxelles et en Wallonie, d’un espace qui allie à la fois vente et atelier de production. Sauf que tout a été repensé. Fini l’atelier fermé. L'espace de production est désormais visible dès l’entrée du magasin et rien n'est cloisonné.