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Le salon annuel Summer Fancy Food Show new-yorkais a, avec son panel de spécialistes des tendances, dévoilé les dix tendances alimentaires d’aujourd’hui et de demain. Coup de projecteur sur 10 tendances à tenir à l’oeil…
« Avec des consommateurs toujours plus au fait du gaspillage alimentaire, et la puissance haussière du recyclage, nous observons de nouvelles applications intéressantes pour les ingrédients autrefois jetés » déclare la Trendspotter Melanie Zanoza Bartelme.
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