Œufs contaminés à la salmonelle, courgettes, gorgonzola… Ces dernières semaines, les rappels de produits se sont multipliés. Pour le consommateur, le réflexe est simple : rapporter le produit en magasin. Pour le retailer, l’opération est tout autre. Car un produit rappelé ne disparaît pas simplement des rayons : il faut le retrouver, le retirer, le stocker, et parfois le détruire. Alors, combien coûte un rappel de produits pour un retailer ? Exemple chez Carrefour Belgique.