Partner content McCain et BUFFL montrent comment l’essor de l’airfryer guide nos choix au rayon surgelés

McCain, producteur de frites et de produits à base de pommes de terre surgelés, est le leader incontesté du marché mondial. Pour conserver cette position, la marque veut comprendre ses consommateurs jusque dans les moindres détails. McCain a donc décidé d’étudier en profondeur les comportements d’achat et les habitudes culinaires des Belges, et s’est tourné vers BUFFL pour mener cette étude. Cet institut d’études de marché est connu pour son approche agile et fondée sur les données. Grâce à sa plateforme et à une communauté active de 40.000 consommateurs, BUFFL a recueilli en quelques jours à peine des informations précieuses, permettant à McCain d’aborder immédiatement plus efficacement le développement de ses produits et son marketing.

Les frites ont toujours la cote chez les Belges

Cette enquête a été réalisée auprès d’un échantillon représentatif de trois cents Belges âgés de 18 à 65 ans, issus des différentes communautés linguistiques. Le grand avantage de l’approche BUFFL est de permettre aux marques d’atteindre très facilement une cible aussi précise et d’obtenir directement des résultats de qualité.

Et que constate-t-on ? Les Belges restent de fervents consommateurs de frites surgelées : 43 % en achètent plusieurs fois par mois, 20 % au moins une fois par semaine et 57 % une fois par mois ou moins. Quant à la forme préférée, les Belges sont très clairs. Avec 55 %, la frite belge classique reste de loin la favorite. Les allumettes et les frites épaisses suivent à distance, avec respectivement 20 % et un peu plus de 17 %.

Rien de très surprenant, même si l’évolution des modes de cuisson à domicile est particulièrement frappante. Environ un tiers des consommateurs disposent désormais d’un four, d’une friteuse et d’un airfryer sur leur plan de travail. Le four reste, dans l’ensemble, l’équipement le plus répandu dans les foyers belges.

Le tableau de bord interactif de BUFFL permettant de filtrer facilement les réponses selon les caractéristiques démographiques, les chiffres ont également mis en évidence des différences régionales particulièrement intéressantes. Les francophones mettent les frites surgelées un peu plus souvent au menu hebdomadaire que les néerlandophones, et leurs habitudes culinaires se sont également révélées légèrement différentes.

“Nous constatons une véritable évolution dans la façon dont les Belges cuisinent”, explique Ellen Van Looveren, brand manager retail Benelux chez McCain. “L’airfryer s’est durablement installé et les consommateurs y préparent désormais une variété étonnamment large de plats. Les données le confirment : outre les produits à base de pommes de terre bien connus et les snacks typiques de la friture, les consommateurs utilisent également leur airfryer pour cuire rapidement du poisson ou de la viande.”

Single cook ou multicook ?

Ces nouvelles habitudes culinaires influencent également les choix effectués au supermarché. Le consommateur recherche de plus en plus des frites adaptées à son appareil préféré.

Environ la moitié des acheteurs choisissent très consciemment un produit “single cook” – un produit spécifiquement conçu pour être utilisé dans un appareil donné, comme l’airfryer – plutôt qu’une variante “multicook” (des produits pouvant être préparés de différentes manières). Ceux qui optent pour le multicook le font principalement pour la flexibilité et la facilité d’utilisation. Lorsqu’ils choisissent un produit single cook, le goût et la qualité sont fréquemment évoqués spontanément comme des facteurs décisifs. 

La communauté BUFFL a également permis de mettre en lumière les motivations qui se cachent derrière ce comportement d’achat. Les consommateurs associent un produit spécifique à un résultat de cuisson parfait, ce qui les incite automatiquement, au supermarché, à se tourner à nouveau vers une marque familière qui tient cette promesse.

En résumé : dans ce paysage en pleine évolution, McCain reste une valeur sûre en Belgique. La moitié des répondants mettent régulièrement la marque dans leur panier. Un nombre particulièrement important d’acheteurs indiquent spontanément choisir McCain pour son goût familier. Ils citent également souvent les promotions attractives et la qualité constante comme raisons d’achat. Un groupe plus restreint de consommateurs mentionne spontanément la diversité de l’offre et la forte reconnaissance de la marque dans les rayons.

Ce type de connaissance ciblée du marché – qui peut être approfondie sur mesure via la plateforme BUFFL – fournit aux producteurs les informations nécessaires pour prendre les bonnes décisions stratégiques.

Une étude fluide, des résultats fiables

Des chiffres actuels et fiables sont essentiels pour affiner et valider une stratégie commerciale. Grâce à BUFFL, McCain a obtenu en quelques jours seulement les informations qu’il recherchait.

Marjan Van Steenbergen est client service manager chez BUFFL : “Notre méthode de travail rapide aide énormément les entreprises, surtout dans un secteur où les nouvelles tendances se succèdent à un rythme soutenu. Les entreprises ne veulent pas attendre des semaines pour obtenir une analyse lente et coûteuse. Nous veillons à ce que l’enquête puisse démarrer immédiatement grâce à un tableau de bord clair et interactif. Les équipes marketing peuvent elles-mêmes y filtrer très facilement les publics souhaités et repérer en un coup d’œil les corrélations et les tendances. Et si elles le souhaitent, nous les accompagnons également avec des services de consultance afin d’approfondir ces schémas.”

“Les entreprises n’ont plus le temps pour des rapports volumineux et complexes et privilégient de plus en plus une approche itérative qui leur permet d’ajuster rapidement leur stratégie. Nous proposons donc à nos clients une plateforme dynamique. En interrogeant les consommateurs de manière accessible, on peut continuer à construire sur des faits et des opinions réelles du marché. Pour McCain, cette approche efficace et mesurable constitue en tout cas une fondation idéale pour sa stratégie future.”