Avec son concept Express 4.0, Carrefour veut pousser plus loin la logique de proximité : proposer un magasin adapté à son quartier, à ses clients et à leurs nouveaux modes de consommation. Après une phase pilote, le modèle est désormais progressivement déployé dans le réseau. Sophie Lerouge, operations director Carrefour Express, explique en quoi ce nouveau concept est intéressant pour les franchisés.
Qu’est-ce qui distingue Carrefour Express 4.0 du concept précédent ?
Nous allons plus loin dans la proximité autour de quatre axes. Le premier est l’hyperpersonnalisation pour réussir notre ancrage local : nous adaptons le magasin aux personnes qui vivent, travaillent ou passent dans son environnement. Le deuxième est l’innovation, dans l’assortiment, les services et les technologies. Le troisième consiste à couvrir les besoins de dépannage. Enfin, nous avons beaucoup travaillé la praticité et la fluidité du parcours client.
Cette personnalisation dépend donc fortement de l’emplacement ?
Tout à fait. Express compte trois grands types de magasins : rural, résidentiel/urbain et passage. Et nous allons plus loin en analysant la zone avant même de concevoir le magasin. À proximité d’une salle de sport, par exemple, un module “Boost & Go” avec smoothies, protéines ou barres de céréales peut être pertinent. Ailleurs, ce sera une offre de vins premium ou des produits répondant aux habitudes d’une communauté locale. Ce que nous installons à Bruxelles dans un magasin résidentiel ne sera pas nécessairement ce que nous proposerons dans un magasin en zone touristique.
“Il faut avant tout penser local”
Actif dans l’univers Carrefour depuis 2013, Mustafa Koyuncu gère aujourd’hui plusieurs magasins. Son dernier-né, le Carrefour Express Marcel Thiry (Woluwe-Saint-Lambert, Bruxelles), a ouvert ses portes en juin dernier avec le concept 4.0. “Le nouveau concept me plaît beaucoup. Nous avons plusieurs micro-concepts qui répondent à des clientèles spécifiques : la machine à smoothies fonctionne très bien et nous avons également ajouté un salad bar. La terrasse permet aux clients de s’installer et de manger sur place.” Quelques mois après l’ouverture, le magasin évolue conformément au business plan prévu. Mustafa souligne également l’accompagnement proposé par Carrefour :
helpdesk, outils de gestion et directeur régional facilement accessible. Mais son principal conseil à un candidat franchisé tient en deux mots : penser local. À Marcel Thiry, l’analyse du quartier a par exemple révélé une importante clientèle asiatique, ce qui a conduit le magasin à développer plusieurs mètres de rayon consacrés aux produits asiatiques et coréens. “Il faut bien connaître sa clientèle, analyser sa zone de chalandise et rester à l’affût des nouveautés.” Pour lui, la réussite d’un Express passe donc autant par le concept que par la capacité du franchisé à comprendre son quartier et à réagir rapidement à ses attentes.
Comment le magasin est-il organisé ?
Le 4.0 distingue clairement deux univers. Une partie est consacrée au on-the-go, avec notamment le petit-déjeuner, le café, les smoothies, le snacking ou les repas à emporter. L’autre répond davantage aux courses de dépannage. Nous voulons que le client trouve facilement ce dont il a besoin. Nous veillons à couvrir l’ensemble des besoins essentiels de nos clients et à leur laisser du choix, malgré un assortiment plus réduit que dans un Market ou un Hyper.
Quels résultats observez-vous dans les premiers magasins transformés ?
Les franchisés qui sont passés au 4.0 sont très satisfaits. Nous avons constaté une progression du chiffre d’affaires, davantage de clients, une augmentation du panier et une meilleure satisfaction clients. Cela varie évidemment d’un magasin à l’autre. Un concept ne garantit jamais à lui seul la rentabilité. Pour qu’un projet fonctionne, trois éléments sont essentiels : le concept, l’emplacement et le franchisé.
Pourquoi un entrepreneur aurait-il intérêt à rejoindre Carrefour Express ?
D’abord parce que nous disposons d’un concept capable de s’adapter très finement à son environnement. Un magasin de passage à Bruges n’apportera pas la même réponse qu’un magasin résidentiel à Bruxelles, dans une gare ou dans un hôpital. Cette capacité d’adaptation permet de donner davantage de chances au projet de rencontrer sa clientèle. Ensuite, nous avons plus de vingt ans d’expérience dans la proximité et un vrai savoir-faire dans l’accompagnement. La franchise est pour nous un partenariat. Nous disposons de 14 directeurs régionaux qui accompagnent chacun une vingtaine de magasins, commercialement et financièrement. Des formations sont également organisées avant l’ouverture, pendant celle-ci et par la suite si nécessaire.
Quel profil recherchez-vous chez un futur franchisé ?
Il n’existe pas de profil type. Nous avons des franchisés qui viennent d’univers très différents. Ce qui compte, ce sont surtout certaines valeurs : l’envie d’entreprendre, l’amour du client, un esprit commerçant , la motivation, l’enthousiasme et le pragmatisme. Il ne faut pas nécessairement avoir fait de longues études ou venir de la distribution. Avec ces qualités, notre expertise et nos formations peuvent permettre de construire de belles histoires entrepreneuriales.
Quel apport faut-il prévoir pour se lancer ?
Cela dépend du projet, notamment parce que nos magasins peuvent aller d’environ 80 à 400 m². Donner un montant fixe n’aurait donc pas beaucoup de sens. En règle générale, l’apport demandé représente environ 20 à 25 % de l’investissement global, auxquels peuvent s’ajouter certaines garanties. Nous examinons assez rapidement la capacité financière du candidat afin de l’orienter vers un projet qui lui correspond.
Comment devient-on concrètement franchisé Carrefour Express ?
Nous cherchons d’abord la meilleure adéquation entre un candidat et un site. Après le screening et la validation viennent les stages et les formations. Le candidat reçoit ensuite toutes les informations précontractuelles et dispose d’une période pour analyser le projet et construire son plan financier. Viennent ensuite notamment le financement et les travaux. Lorsque tout s’aligne correctement, il faut compter environ six à huit mois entre le premier contact et l’ouverture.
Reste-t-il encore des opportunités en Belgique ?
Oui. Nous avons encore du potentiel partout en Belgique et de réelles ambitions d’ouverture. Toutes les nouvelles ouvertures Express se font désormais au concept 4.0 et les magasins existants adoptent également ce concept. La concurrence dans la proximité s’est renforcée, les ouvertures du dimanche ont redistribué les cartes et les comportements de consommation changent aussi. Les consommateurs veulent pouvoir faire leurs courses près de chez eux et faire vivre leur quartier. Il faut donc leur donner une raison de venir chez nous.
En bref
- Plus de 300 Carrefour Express au total en Belgique.
- Surface de 80 à 400 mètres carrés.
- 45 magasins (dont 10 nouvelles ouvertures) déjà remodelés au concept 4.0.
- 40 à 50 magasins 4.0 supplémentaires envisagés en 2027 (dont 15 nouvelles ouvertures).
- Entre 6 à 8 mois entre le premier contact et l’ouverture d’un Carrefour Express.