Voilà près de quarante ans qu’Eric Van Rysselberghe est acheteur vin chez Colruyt. Depuis ses débuts, le marché a considérablement changé de visage. « La concurrence toujours plus forte ne vous permet plus de laisser venir ».
Des bouteilles de vin remplissent deux étagères et recouvrent la moitié de la table de réunion. Pas de doute, nous sommes dans le bureau d’un acheteur de vin ! « La dégustation est une activité amusante, mais elle ne représente que 10 % de notre temps », explique Eric Van Rysselberghe. « Albert Versnick, mon mentor, m’avait prévenu : ‘La dégustation est la partie la plus agréable de notre travail mais aussi la plus dangereuse. Si tu n’arrives pas à contrôler cette facette du métier, tu risques de dérailler’. »
Cela ne vous prendra que quelques petites minutes et vous pourrez ensuite:
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