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Foodretail
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Géry Brusselmans
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Nous avons pu visiter en exclusivité le premier Colruyt Professionals, le tout nouveau concept dédié uniquement aux professionnels, principalement les revendeurs : gérants de night-shops, de librairies, d'épiceries et autres petits commerces situés du côté est de Bruxelles. Avant l'ouverture, prévue ce 17 juin, les responsables de ce nouveau concept nous ont ouvert les portes. Première impression : le concept est fidèle à la philosophie Colruyt, tant dans l'aspect visuel sobre que le côté pratique. Question prix, l'enseigne reste fidèle à sa philosophie, à savoir le "prix le plus bas ou égal au marché." Notez déjà l'adresse (chaussée de Louvain, 510) et découvrez en images le concept, avant de retrouver un reportage plus détaillé dans le prochain magazine Gondola de juillet/août.
Installé à deux pas de la place Meiser à Schaerbeek (Bruxelles), le premier Colruyt Professionals est niché dans les locaux anciennement occupés par l'importateur et distributeur automobile D'Ieteren. L'adresse exacte ? Chaussée de Louvain, 510.
Le caddie professionnel est plus grand qu’un caddie "consommateur" : plus long de 40 centimètres, plus haut de 10 centimètres et plus large de 7 centimètres. Les professionnels trouveront également un panier téléscopique à l'avant.
Premier détail qui frappe après avoir poussé la porte d'entrée : les allées sont plus larges qu'un Colruyt Meilleurs Prix. Elles font entre 2,5 mètres et 3 mètres, de manière à ce qu'un professionnel puisse circuler plus facilement.
Contrairement aux Colruyt Meilleurs Prix, le premier rayon après l'entrée est celui des soft drinks et des bières. "Ceci a été pensé pour des raisons pratiques, le professionnel peut ainsi poser les choses les plus lourdes en stables en premier dans son caddie, pour ainsi poursuivre ses courses tranquillement", explique Vincent Kestemont, gérant.
Colruyt Professionals propose au total 3000 références. La priorité est logiquement donnée aux boissons et aux produits secs. Nous retrouvons peu de références non-food (actuellement 200), seulement 300 références en frais (charcuterie, fromage, mais pas de boucherie) et 150 références en surgelés.
Colruyt Professionals adopte la philosophie Colruyt : le prix le plus bas. Ainsi, l’enseigne promet un prix au moins égal à la concurrence régionale, à savoir notamment Cashwell et Metro, tous deux situé du côté du Marché Matinal de Bruxelles, à environ un kilomètre du Colruyt Professionals.
Contrairement à Cashwell ou Metro, le prix est fixé ici TVAC. "D’après notre étude de marché, le client professionnel dit ne pas aimer voir afficher les prix hors tva car il peut avoir des surprises à la caisse", explique Vincent Kestemont. Colruyt Professionals développe un système de promotion appelé "action", qui offre une réduction jusqu’à 15% aux bons clients (ceux qui dépensent un certain montant annuel).
Colruyt Professionals s’appuie désormais sur l’étiquetage électronique. Les clients peuvent donc scanner leurs produits avec un smartphone, via la technologie NFC.
"Après les premières semaines d'ouverture, nous évaluerons les retours des clients pour référencer éventuellement de nouveaux produits et donc s'adapter à la demande", souligne Vincent Kestemont, gérant.
La première cible du Colruyt sont les revendeurs, à savoir les responsables de night-shops, d'épicerie ou encore de librairies, situés à l'est de Bruxelles principalement. Un Colruyt Meilleurs Prix draine environ 1000 à 1500 clients par jour. Le Colruyt Professionals table sur une clientèle de 100 à 150 personnes par jour.
A côté du Colruyt Professionals, doté d'un parking d'une vingtaine de places, se situe un magasin Colruyt Meilleurs Prix, ouvert depuis le 10 juin 2020 et doté d'une surface de près de 1000 mètres carrés.
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