+ Plus Dossier Pourquoi le chocolat ne souffre pas (encore) de la hausse des prix

Le secteur du chocolat a beau être dans la tourmente, producteurs et consommateurs gardent leur sang-froid. Les uns absorbent une partie de la hausse du prix du cacao, les autres restent fidèles à leur marque habituelle. Tout va bien ? Pas tout à fait.

Les chiffres de ces dernières années ont alarmé tout un secteur : en deux ans à peine, les prix du cacao ont doublé pour atteindre des sommets sans précédent, conséquence d’une conjonction unique de mauvaises récoltes au Ghana et en Côte d’Ivoire, de maladies des cultures, de problèmes logistiques et de spéculation commerciale. Catastrophe pour les petits producteurs de cacao dont les revenus se sont effondrés et panique chez les fabricants de chocolat qui ont vu le prix de l’une de leurs principales matières premières grimper en flèche. Pour mettre les choses en perspective, depuis début 2024, les prix des fèves de cacao ont augmenté de plus de 70 %.