+ Plus Les invisibles Le réveil à 4h30 pour un rayon boulangerie parfait

Derrière l’odeur rassurante du pain chaud et un rayon boulangerie bien organisé, il y a du personnel prêt à accepter un métier qui use et loin d’être simple au quotidien. Réveil aux petites heures, cadence soutenue pour que tout soit prêt avant l’ouverture : un travail indispensable, mais que le client ne voit jamais. Rencontre avec Céline Guillemin, 39 ans, responsable du rayon boulangerie de l’Intermarché de Wavre.