+ Plus Interview Jean-Marc Cabay : “Les distributeurs ont un rôle clé dans la valorisation des produits locaux”

Né d’une famille d’agriculteurs, Jean-Marc Cabay, administrateur délégué et directeur général de la fromagerie Terre de fromages, a toujours baigné dans la région laitière du pays de Herve. Il a rejoint l’entreprise familiale au début des années 1990, et cumule aujourd’hui plusieurs années au sein de l’industrie fromagère. Il maîtrise parfaitement ses enjeux et ses évolutions, et souligne l’importance de revaloriser la production locale.