Reportage Dans les coulisses logistiques des fêtes, chez Delhaize

On ne vous apprendra rien : si tout le monde dans le métier s'emploie en magasin à remplir les rayons et multiplier les tentations en cette fin de mois de décembre, les grandes manœuvres des fêtes, si importantes pour le chiffre d'affaires annuel, se déclenchent déjà en amont, dans les centres logistiques des distributeurs, qui tournent à pleine capacité. Delhaize nous avait invité à visiter ce 19 décembre son entrepôt DC Fresh de Asse. Nous vous en avons rapporté quelques images.

Les entrepôts DC Fresh de Delhaize forment un outil essentiel du parcours logistique de l'enseigne. C'est à partir d'eux que tous les magasins Delhaize sont approvisionnés en fruits, légumes, viandes, poisson, produits laitiers. La plupart de ces produits frais imposent de réfrigérer le centre de distribution à 2 °C. Autant dire qu'on y travaille bien emmitouflé ! Mais l'autre grande caractéristique de ces entrepôts, c'est leur mode de fonctionnement semi-automatique, qui fit de Delhaize un vrai pionnier technologique à l'ouverture de la tranche DC Fresh II, en 2009, suivie quelques années plus tard par DC Fresh III. Alors que DC Fresh I était encore un entrepôt utilisant une méthode de picking traditionnel (le personnel est guidé vocalement sur son Clark vers les produits), DC Fresh 2 et 3 fonctionnent suivant un système semi-automatisé où les produits viennent à l'opérateur sur son poste de préparation des commandes.