+ Plus Dossier Un art de vivre, mais aussi un puissant secteur économique

La cuisine italienne est particulièrement populaire, ce qui profite au secteur agro-alimentaire de la péninsule. Mais aussi à ceux qui pratiquent la contrefaçon en usurpant une origine transalpine pour leurs produits.

Le secteur agro-alimentaire italien s’attribue 15 % du Produit National Brut (PNB) du pays, et il représente une activité économique stratégique, figurant la 2e place des secteurs économiques du pays. En 2021, la valeur de ses exportations atteignait 52 milliards d’euros (sur un total de 180 milliards pour l’ensemble de l’industrie alimentaire italienne), ce qui illustre parfaitement le statut majeur qu’a pris la gastronomie italienne dans les habitudes alimentaires de la planète. Les trois plus importants marchés à l’export sont, dans l’ordre, l’Allemagne, les Etats-Unis et la France. Parmi les produits stars à l’export, les vins et les fruits et légumes frais arrivent en tête, devant les pâtes, les fromages, l’huile d’olive et les charcuteries.