Ter Beke devrait continuer à produire du saucisson "d'Ardenne"

En 2010, la Région Wallonne reconnaissait le saucisson d'Ardenne en qualité d'indication géographique (IGP). Une décision contre laquelle Ter Beke et Guina se sont battus. Un arrêté du gouvernement wallon, tout juste publié, leur permet de conserver l'appellation. Une information de nos confrères de L'Echo. 

Concrètement, Ter Beke et Guina, qui produisent depuis respectivement 17 et 69 ans du saucisson d'Ardenne, bénéficieront d'une période de transition leur permettant de conserver l'appellation ardennaise.

Leurs saucissons devront toutefois soit être estampillés "produits hors zone Ardenne" soit étiquetés de façon à ce que le lieu de production réel soit clairement mentionné.