Le Vlaams Instituut Gezond Leven (L’Institut Flamand pour une Vie Saine) a complètement revu le traditionnel triangle alimentaire. Mais comment le consommateur moyen aborde-t-il la question d’une alimentation saine ? VLAM s’est intéressé aux solutions qu’il imagine pour adopter des habitudes alimentaires tout à la fois saines, équilibrées et ‘convenience’. Quelques grandes tendances se dessinent. VLAM s’est notamment penché sur la perception qu’a le consommateur de la viande et de la santé.