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Le panier d’achat du supermarché s’est encore renchéri au mois d'août dans notre pays. Contrairement aux attentes, un retournement de situation ne semble pas encore se dessiner.
On s'attendait au printemps dernier à ce que les prix des denrées alimentaires diminuent peu à peu à partir de l'été en raison de la baisse du coût des matières premières, mais cela ne semble pas être le cas. En août, les produits alimentaires étaient en moyenne 0,4 % plus chers, selon les données de Statbel. Les exceptions les plus spectaculaires sont le chocolat et les céréales pour le petit-déjeuner, dont le prix a augmenté de 8 %. Sur l'ensemble de l'année, l'inflation alimentaire a augmenté de 14 %, tandis que les prix de l'énergie ont chuté de 34 %. Les prix des produits de base sont également en baisse depuis un certain temps. L'indice des prix alimentaires de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) était inférieur de 11,8 % en juillet à celui de l'année précédente. Cet indice suit l'évolution des prix des denrées alimentaires sur les marchés internationaux. Seul le prix du sucre est plus élevé aujourd'hui qu'il y a un an. Le fait que les prix des denrées alimentaires continuent d'augmenter a plusieurs explications. Dans nos pays, le coût de la main-d'œuvre est plus élevé, mais il n'y a pas eu d'indexation automatique aussi importante que l'année dernière. Une autre possibilité est que les entreprises alimentaires sont coincées dans des contrats à long terme qui ont été exceptionnellement ajustés à la hausse l'année dernière, mais qui sont toujours en cours aujourd'hui et n'ont pas été réajustés à la baisse. Une autre possibilité est que les entreprises alimentaires continuent d'augmenter leurs prix alors qu'elles constatent une baisse des prix des matières premières. Les augmentations de prix n'ont souvent pas eu d'impact négatif sur leurs ventes et leurs bénéfices au cours de l'année écoulée, de sorte qu'il n'y a guère de raison de baisser les prix.
