Petite roussette, grondin rouge, calamar… Ces espèces pourraient progressivement trouver davantage leur place dans les assiettes belges. Delhaize vient en effet d’annoncer vouloir développer son offre de poissons locaux et miser davantage sur des espèces moins connues. Une annonce commerciale qui nous interroge : que nous dit-elle de l’état et de l’évolution de la mer du Nord ?