La hausse des prix compense la chute des volumes de vente du lait

En 2016, les achats de lait se sont montés en moyenne à 45,7 litres par personne, soit une baisse de 6% par rapport à 2015. Mais vu l’augmentation des prix, le montant
 des dépenses est resté identique. Autant de données recueillies grâce au VLAM, qui anime une rubrique mensuelle dans Gondola Magazine, et nourrit ce partenariat de données recueillies par GfK Belgium auprès d’un panel de 5.000 ménages. Par ailleurs, le VLAM a également confié à iVox une enquête d'opinion qui fait apparaître que le lait bénéficie de nombreux moments de consommation et connaît de nombreuses utilisations qui en font aux yeux du consommateur un produit incontournable d’un régime alimentaire sain et équilibré.