+ Plus Dossier De pâtes sèches au traiteur en magasin : la cuisine italienne glisse-t-elle vers le foodservice ?

La cuisine italienne est solidement ancrée depuis des années dans le panier des consommateurs belges. Pourtant, quelque chose semble bouger aujourd'hui. Les solutions fraîches et ultra-fraîches gagnent du terrain, les concepts de traiteur apparaissent de plus en plus fréquemment dans les supermarchés et les enseignes élargissent leur offre de solutions de repas italiens. Parallèlement, la frontière entre retail classique et foodservice s'estompe progressivement.