Les caisses automatiques et hygiéniques sont clairement en croissance auprès des commerces alimentaires locaux. Les caisses traditionnelles sont de plus en plus souvent remplacées par des caisses grâce auxquelles le client ne doit plus donner d’argent au commerçant mais introduire directement ses billets et pièces dans la machine elle-même. D’une enquête du SNI, il ressort que 6% des boulangers, bouchers et autres commerces alimentaires disposent d’une telle caisse.
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