+ Plus Dossier L’airfryer, le gamechanger de notre façon de cuisiner ?

Nos habitudes de consommation et notre façon de cuisiner sont en pleine mutation. Tout doit être plus sain, mais aussi, si possible, plus rapide et plus facile. Les nouveaux appareils de cuisson, dont bien sûr l’airfryer, répondent parfaitement à ce changement. Ce mode de cuisson va-t-il révolutionner nos habitudes ?

Parler d’airfryer fait immédiatement penser aux snacks frits, aux croquettes ou aux frites. Cela va pourtant bien au-delà, comme le montrent les innombrables vidéos de recettes qui font le buzz sur TikTok. On y voit comment préparer rapidement un plat de poulet ou des lasagnes au saumon, du risotto, une tarte flambée ou encore des muffins, voire du granola. L’airfryer est complètement entré dans les mœurs, d’autant plus que les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur santé. “Il y a cinq ans, on le considérait comme une ‘friteuse sans huile’, destinée avant tout aux snacks surgelés”, explique Damien Bytebier, porte-parole chez Carrefour. “Mais il est devenu un mini-four polyvalent. Les consommateurs l’utilisent aussi bien pour préparer des légumes grillés que du poisson, des gâteaux et même des œufs à la coque. Parallèlement, la technologie a beaucoup évolué, avec notamment des modèles à double tiroir (cuisson synchronisée) et des fonctions intelligentes et connectées.”