Gezond eten: de trends in cijfers

In 2016 lag de totale besteding aan bioproducten 12% hoger dan in 2015. Hierdoor steeg het marktaandeel van bio naar 3%. Bovendien verklaren 36% van de Vlamingen in de toekomst (nog) meer bio te willen kopen. Het Vlaams Instituut Gezond Leven zette de traditionele voedingsdriehoek helemaal op zijn kop. Maar hoe gaat de gemiddelde consument om met voeding en gezondheid? VLAM ging na welke oplossingen de consument zelf zoekt om makkelijker een gezonde en evenwichtige levensstijl aan te houden. Meteen werden ook enkele trends in kaart gebracht en ging VLAM na wat de perceptie van de consument over vlees en gezondheid is.