Dankzij de “Squeeze” haalt Didden de konfijt uit zijn niche

In 1925 richtte Jean-François Didden de onderneming op waaraan hij zijn naam gaf, door zijn eigen merk van mosterd te gaan fabriceren en verdelen. Negentig jaar later staat zijn achterkleindochter Michèle aan het hoofd van het familiebedrijf, waar ze nog steeds het brede gamma aan kwaliteitsvolle warme en koude sauzen, condimenten, dressings en salades ontwikkelt. Didden is echter sinds dertig jaar ook pionier en Belgisch marktleider in de konfijten. Het bedrijf is vastbesloten om meer te gaan doen met deze delicatesse dan ze enkel als bijproduct van foie gras of paté te verkopen. Ze leveren hiervan het bewijs met twee innovaties die de traditionele codes doorbreken en het gebruik uitbreiden: de Konfijt voor Hamburger (met gekarameliseerde uien) en de Konfijt Tomaten Chili.

 

Ze hebben eerst en vooral met elkaar gemeen dat ze in een top-downknijpfles zitten, een verpakking waar je eerder emulsiesauzen in zou verwachten. Beide konfijten kunnen ook warm of koud worden gebruikt. Je kunt de Konfijt voor Hamburger aan de hamburger toevoegen eens hij gebakken is (de klassieke versie), of hem rechtstreeks toevoegen aan het vlees (ongeveer 10%). De Konfijt Tomaten Chili kan als koude konfijt zowel bij gevogelte als vlees worden geserveerd, maar ook aan een bereiding in de wok worden toegevoegd, met een lepel olijf- of sesamolie. Beide producten vormen ten slotte ook een leuke afwisseling voor de meer klassieke sauzen bij de dagelijkse kost.

Tag: 

Recente productlanceringen

  • Food
  • Food
ISM - Side - NL