Tweemaal per jaar geven we in deze versinfo een overzicht over de evolutie van de distributiekanalen voor de verse voeding. Hier de belangrijkste conclusies voor de periode oktober 2010 tot september 2011. DIS 1 kon, na een daling in 2010, zijn positie handhaven en blijft het belangrijkste aankoopkanaal voor versproducten en dit voor alle verscategorieën. De positie van DIS 1 is sterker in Brussel en Wallonië dan in Vlaanderen. Relatief meer <30-jarigen kiezen voor dit kanaal. De hard discount herstelt zich geleidelijk na twee moeilijke jaren. De buurtsupermarkt is een groeier en de speciaalzaak komt verder onder druk. De groep ‘overige kanalen’ ziet zijn marktaandeel ook toenemen.  

Definities
Dit zijn de definities van de termen die we hanteren in deze tekst en grafieken:
• Versproducten = zuivel + eieren + vers vlees, gevogelte, wild + verse vis, week- en schaaldieren + vleeswaren + aardappelen + fruit + groenten.
• DIS 1 = Carrefour Hyper/GB/Market, Delhaize De Leeuw, Colruyt, Makro, Coran, Match en Champion.
• Buurtsupermarkten = Delhaize (AD, Proxy, City), Intermarché, Okay, Spar, Cash Fresh…
Buurtsupermarkten en hard discount winnen marktaandeel

De tendens van het voorjaar wordt bevestigd. Het marktaandeel van de buurtsupermarkten én dat van de hard discount zit in de lift.
Na een stijging in 2009 en 2010 stijgt het aandeel van de buurtsupermarkt in de periode oktober 2010 tot september  2011 veder door (+0,6 procentpunt) en bereikte een aandeel van 15,5%. Dit vooral ten koste van de speciaalzaken die 0,8 procentpunt marktaandeel verloren. Hard discount herstelt geleidelijk, na een inzinking in 2009, en groeide de voorbije periode van 14,2 naar 14,7%. Samen met de speciaalzaken deelde de openbare markt in de klappen. Het aandeel van de openbare markt daalde met 0,4 procentpunt om uit te komen op 3,2%. Het laagste niveau van de voorbije jaren. De absolute marktleider blijft DIS 1 met net geen 48% maar verloor, na een goed jaar 2009, terrein in 2009. Deze daling lijkt nu wel voorbij want het marktaandeel stabiliseerde zich. De groep ‘overige kanalen’ met o.a. Carrefour Express en Dehaize Shop’n Go, is een groeier en haalt een marktaandeel van 5,6%.

DIS 1 heeft bij alle categorieën het grootste marktaandeel, gaande van ruim 40% voor vleeswaren tot 54,8% voor zuivel. Naast zuivel zijn eieren een belangrijke categorie voor de supermarkt in het algemeen en DIS 1 in het bijzonder. Voor groenten maar ook voor fruit scoort DIS 1 boven het gemiddelde met respectievelijk 51,2% en 49,7%. Bij hard discount noteren we vooral het lage marktaandeel voor vers vlees, gevogelte en wild (7,8%) maar dit aandeel is wel groeiend. Vers vlees, gevogelte en wild is natuurlijk een categorie waar de speciaalzaken (slagers) het sterkst staan met een aandeel van 25,2%. Dit aandeel staat wel onder druk. De openbare markt staat het sterkst voor fruit, vis, week- en schaaldieren en groenten. Verder is vooral het hoge aandeel (11,2%) van “overige”, voornamelijk rechtstreekse verkoop, bij aardappelen meldenswaardig.

DIS 1 sterker in Brussel en Wallonië
DIS 1 heeft een groter marktaandeel in Brussel en Wallonië dan in Vlaanderen, nl. respectievelijk 68%, 53% versus 41%. In Vlaanderen staan de speciaalzaken met een marktaandeel van 16% daarentegen een stuk sterker dan in Brussel (8%) en Wallonië (9%). Ook de buurtsupermarkten, hard discount en de openbare markt doen het iets beter in Vlaanderen.
<30-jarigen kiezen er in verhouding eerder voor om hun aankopen te doen in DIS 1 (53% marktaandeel) en hard discount (18%). De 30-39-jarigen en vooral de gezinnen met kinderen met een beperkt inkomen kiezen ook relatief meer voor hard discount. Bij deze bevolkingsgroepen heeft hard discount een marktaandeel van respectievelijk 18 en 22%. De 50-64-jarigen opteren in verhouding eerder voor een speciaalzaak (15%). De welgestelde gepensioneerden zijn fan van de openbare markt (6,3%). De gepensioneerden met een beperkt inkomen zijn vooral gecharmeerd door de buurtsupermarkt (18,2%).
De hogere sociale klasse besteedt 52% van zijn aankopen aan versproducten in DIS 1, terwijl dit bij de lagere sociale klasse slechts 41,5% is. De grotere gezinnen (+4 personen) en de lagere sociale klasse koopt in verhouding meer bij hard discount (respectievelijk 16,4 en 19% marktaandeel) of in een buurtsupermarkt (17,4%).