Producteurs locaux et retail: Quand les circuits courts apparaissent en grandes surfaces

Est-ce une forme de contrepoids à l’angoisse provoquée par la globalisation? Est-ce le besoin de se rattacher jusque dans ses pratiques de consommation à des racines ? Ou s’agit-il d’un vrai courant éthique et philosophique touchant de plus en plus de consommateurs? Toujours est-il que l’attention accordée aux produits fournis par de petits producteurs locaux est une tendance qui traverse tout le retail européen. Dans un numéro laissant une large place aux initiatives durables, nous ne pouvions nous dispenser de l’évoquer, à fortiori quand l’actualité récente nous fournissait deux excellents prétextes.

Carole Boelen